對烹飪的投入
名物是「內臟燒」，使用圓腸、小腸、牛肚、心臟、牛筋、脆皮等共六種內臟，先在鐵鍋中用大蒜炒香，然後用調味料調味，最後以“內臟鍋”的方式加入高麗菜和韭菜來享用。最後會加入長崎麵，這樣的風格可以三層次地品味內臟的鮮美、蔬菜的甜味和湯的深度。
店鋪的氛圍
店內有著寧靜的氛圍，靜靜地矗立在赤坂的住宅區小巷中，是一家“知者為知”的名店。店內有吧台座位和榻榻米座位，店主和工作人員之間的互動友好且親切。照明和內裝中也能感受到昭和復古的元素，為來訪的人帶來舒適的氛圍。
來自內臟之都福岡的創新菜餚
在福岡這座遍布火鍋店的城市裡，「Motsu Shige」餐廳以其獨特的壽喜燒式「motsuki」（火鍋）料理而聞名，並榮獲米其林必比登美食推薦。餐廳精心烹調，香氣撲鼻，每一口都令人回味無窮，深受當地居民和美食家的喜愛。餐廳將繼續傳承福岡的火鍋文化，並不斷追求令人難忘的美味。
店鋪資訊
Info營業時間
週一 – 週六
18:00~22:00(L.O.21:30)
18:00~22:00(L.O.21:30)
週日
休息
休息
國定假日
休息
休息
最近的車站
赤坂站
櫻坂站
藥院大道站
大濠公園站
Fukuoka (Tenjin)站
付款方式
可使用信用卡(簽證，掌握，JCB，美國運通卡，食客)，可使用電子錢包(公交類電子錢包，ID，QUICPay)，接受QR碼支付(PayPay，d付款，樂天 Pay，au PAY)
預約須知
▶定休日：星期日、國定假日（但若星期五或星期六為國定假日則照常營業） 如需當日預約，請來電。
